Зелта пиена куркума

kas ir zelta piens?

zeltainais piens ir indiešu kurkumas dzēriens . tas ir pilnīgi vegānisks, sātīgs, veselīgs un ļoti barojošs dzēriens, ko parasti lieto ziemā vai izmanto kā mērci dažu indiešu ēdienu pagatavošanā. neskatoties uz krēmīgo tekstūru, šī ājurvēdas dzēriena pagatavošanā netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes piena produkti.

zeltainā piena latte tiek gatavota no augu izcelsmes piena (piena un kokosriekstu eļļas) un garšvielām, tostarp slavenās kurkumas, kas piešķir tai raksturīgo dzelteno krāsu un zeltaino izskatu, no kā tā arī ieguvis nosaukumu. zeltainajam pienam ir arī vairāki citi nosaukumi; populārajā kultūrā to parasti sauc par zeltaino pienu, kurkumas pienu, ājurvēdas pienu, brīnumpienu vai vienkārši par zeltaino pienu vai kurkumas latte.

tas ir arī viens no piena produktiem, kas visbiežāk tiek saistīts ar labsajūtu un veselīgu, sabalansētu uzturu. un tam ir labs iemesls: tā galvenā sastāvdaļa, kurkuma, kā garšviela, var sniegt daudzus ieguvumus veselībai.

zeltainais piens, tradicionāls dzēriens ar tūkstoš gadu vēsturi

hindi valodā saldo, zeltaino pienu ar kurkumu sauc par ” haldi doodh “. “haldi” nozīmē kurkumu, un “doodh” attiecas uz pienu. 

šis zeltainais piens jeb kurkumas latte indijā tiek patērēts jau gadsimtiem ilgi. tas ir daudzu ēdienu, recepšu un diētu pamatā, ko daudzi bērni indijā lieto, īpaši aukstajos periodos, līdzīgi kā siltu sīrupu. tradicionālā, gardā kurkumas latte recepte kopš tās pirmās parādīšanās gandrīz nav mainījusies; tā joprojām balstās uz seno indijas ājurvēdas sistēmu, kas kalpo, lai stiprinātu enerģiju, kas ir būtiska ķermeņa un prāta veselībai.

šī tradicionālā medicīna (tagad atzīta pvo) iesaka lietot tīrus un vienkāršus pārtikas produktus un sastāvdaļas, lai vairotu vitalitāti, līdzīgi kā kurkumas garšviela, kas atrodama zeltainajā pienā. zeltainais piens jau izsenis tiek uzskatīts par jogu maģisko dzērienu. kurkumas pienu pat popularizēja viena no viņu ievērojamākajām personībām, lielais kundalini jogas meistars jogi badžhans.

mūsdienās zeltainais piens rietumos gūst lielus panākumus; tas atbilst visām veselīga latte prasībām un ir ideāli piemērots iekļaušanai ēdienreizēs. piens ir vegāns, bez glutēna un 100% dabīgs. papildus kurkumai, kas ir galvenā sastāvdaļa, tas dažreiz satur ingveru, piparus vai pat maltu kanēli.

zeltainais piens, ko piedāvājam manège épicé, ir pagatavots no  kokosriekstu piena, bez laktozes, bez pievienota cukura un saldinātājiem. tā garša un kurkuma ir maiga un pielāgojama plašam recepšu klāstam. šī pasta ir tik krēmīga, ka to var baudīt pat tieši no karotes.

jebkurā gadījumā, tāpat kā daudzi veselīgi un sen sen garšvielu ēdieni, arī ājurvēdas piens gadsimtiem ilgi ir ticis patērēts gan tā mierinošās garšas, gan pierādītās ietekmes uz veselību dēļ. turklāt jau kādu laiku šī ar kurkumu bagātinātā dzēriena reputācija ir īpaši pievilcīga tiem, kam liela nozīme ir viņu veselībai. 

zelta piena priekšrocības, kāpēc dzert zeltainu pienu?

ja mums būtu jāveido augu izcelsmes dzērienu ar nenoliedzamiem ieguvumiem veselībai reitings, zeltainajam kurkumas latte noteikti būtu vieta sarakstā. kurkumas piens ir dzērienu ar ārstnieciskām īpašībām saraksta augšgalā.

nav šaubu, ka, ja ājurvēdā regulāri tiek lietots zeltainais piena latte, tam ir labs iemesls. šis brīnumpiens, pirmkārt un galvenokārt, ir lielisks minerālvielu un vitamīnu avots. kalcijs, protams, bet arī magnijs un kālijs ir lieliski piemēroti hroniska noguruma apkarošanai un imūnsistēmas stiprināšanai.

kurkumīns , galvenais kurkumas savienojums (kas arī piešķir tai dzelteno krāsu), ir bieži vien aizmirsts antioksidants. tiek uzskatīts, ka kurkumīns palīdz mazināt iekaisumu organismā un stiprināt imūnsistēmu, neitralizējot brīvos radikāļus (kas ir atbildīgi par šūnu novecošanos). šis kurkumā esošais savienojums var arī mazināt locītavu sāpes un palīdzēt noteiktu hronisku reimatisku slimību (piemēram, reimatoīdā artrīta) un pat osteoartrīta gadījumā.

visbeidzot, noslēdzot tikai ar kurkumīnu, tiek uzskatīts, ka tas pietiekamā koncentrācijā mazina sāpes vēderā un veicina kognitīvo spēju uzturēšanu. tas bieži tiek saistīts ar uzlabotu atmiņu un samazinātu alcheimera slimības risku. neapšaubāmi, tieši tā nomierinošās un mierinošās iedarbības uz prātu dēļ ājurvēdas latte  dažreiz tiek dzerta tieši pirms gulētiešanas.

zelta piens pirms gulētiešanas

a ce jour, aucune étude scientifique ne tend à démontrer que le lait ayurvédique traditionnel puisse participer à l’endormissement. toujours est-il que les ingrédients présents dans le lait de coco, en particulier le trytophane, peuvent, à quantité suffisante, produire un effet d’endormissent. ajoutez à cela l’onctuosité ainsi que le doux lait de coco mélangé au curcuma, et vous aurez les débuts d’une boisson apaisante, mais en quantité trop restreinte pour provoquer une somnolence. cela étant dit, vous trouverez des recettes pour amplifier sensiblement les effets relaxant de cette boisson curcuma.

le golden latte une recette à personnaliser

si la recette originale de cette boisson au curcuma est restée immuable il vous est néanmoins possible de l’agrémenter selon vos goûts, les situations on encore les différents moments de la journée. avec seulement quelques ingrédients supplémentaires, ce latte peut soit vous booster au petit matin, vous réconforter au moment du goûter ou bien détendre avant d’aller dormir.

voici quelques-unes de nos astuces : 

au petit déjeuner, ajoutez à votre golden latte une cuillère à café de cannelle en poudre pour vous apporter ce petit coup de pouce pour bien démarrer votre journée.

pour retrouver votre peps sur les coups de 16h, remplacez votre café par une boisson curcuma en y ajoutant du gingembre bio et pourquoi pas un peu de poivre noir également. une cuillère de gingembre en poudre suffit pour que vous vous ressentiez revigoré pour le reste de la journée.

pour une fin de journée des plus agréables, songez à relaxer votre corps en ajoutant à votre golden milk du soir un peu de vanille bourbon par exemple ou en y ajoutant un petit goût de miel avec un miel à la fève de tonka.

la crème de golden milk du manège

une simplicité dans la préparation, un goût unique entièrement végétal, un aspect authentique et traditionnel ainsi que les propriétés bénéfiques du curcuma, font du golden milk une sauce capable d’accompagner plusieurs de vos recettes. pour aller encore plus loin dans la gourmandise la crème au curcuma que nous proposons se veut encore plus savoureuse, doux au goût, et prêt à l’emploi comme une savoureuse pâte à tartiner salée.

cependant si vous êtes davantage une dent sucrée, notre crème de nougat fait partie de nos pâte à tartiner les plus gourmandes ! elle est un de nos produits les plus demandés parmi nos snacks.

informations nutritionnelles de la crème lait d’or curcuma :

valeurs nutritives de la crème lait d’or curcuma pour 100 gr :